Connect with us

Dunia

Bourbon Pointu, Kopi Kelelawar Favorit di Madagaskar

Jacques Ramarlah, seorang petani dan pengusaha, memajang sampel kopi bourbon pointu di pabrik pengemasan Kafen Drazana di Ampefy di provinsi Itasy, Madagaskar, Jumat 29 Januari 2020 (Foto: Reuters)

Jangkau.com – Di tanah vulkanik yang kaya di provinsi Itasy di Madagaskar tengah tumbuh kopi langka dan harum yang diidam-idamkan oleh kelelawar dan manusia. Dan biji kopi itu semakin diminati pecinta kopi setelah kelelawar menggigitnya.

Menurut para konsumen seperti dilansir Reuters.com, ludah kelelawar memberi rasa yang halus dan unik. Harga varietas kopi “Bourbon Pointu” ini pun melonjak naik di pasaran hingga hampir $ 110 per pon (220 euro / kg) atau sekitar 3,3 juta per kilonya.

Petani di seluruh dunia beralih ke biji premium dan langka, beberapa termasuk sentuhan hewan, untuk menopang pendapatan mereka di tengah melimpahnya produksi global yang telah menurunkan harga.

“Tetapi ini mungkin pertama kalinya kopi tersebut (Bourbon Pointu – Red) diproduksi secara komersial di Afrika,” kata Matthew Harrison, pembeli di perusahaan sumber kopi khusus Trabocca.

Madagaskar biasanya memproduksi biji robusta berkualitas lebih rendah yang digunakan dalam kopi instan, tetapi sekarang petani memproduksi biji bourbon pointu, varietas premium kopi arabika yang harganya lebih tinggi.

“Sebelumnya, sebagian besar orang di Itasy tidak tertarik menanam kopi, Hari ini menjadi mata pencaharian kita,” kata Ravaonasolo, presiden kelompok kopi lokal.

Bourbon Pointu dijual di dalam negeri dengan harga sekitar $ 101 per pon (€ 200 / kg) setara dengan 3,3 juta per satu kilogramnya. Lebih dari 50 kali harga kopi kelas komoditas.

Sedikit kelelawar mendorong harga lebih tinggi. Kelelawar liar yang mengunyah buah kopi matang menghasilkan reaksi antara cairan pencernaan mereka dan udara luar yang memberikan rasa halus yang unik.

“Ini sangat istimewa, Kopi normal setelah dua menit anda lupa rasanya – tetapi kopi ini tetap sangat lama di mulut anda. Itu tidak asam, itu sangat baik,” kata Ronald Van der Vaeken, seorang pengusaha perhotelan lokal Belgia.

Dua tahun lalu, Ramarlah seorang petani memperkenalkan kembali biji bourbon pointu ke daerah itu dari Pulau Reunion di dekatnya. Dia kemudian memperkenalkan kopi kelelawar setelah mengamati mereka menggigit biji terbaik. Sekarang, Ramarlah bekerja dengan sekitar 90 petani yang mengiriminya biji kopi untuk pemrosesan dan pemasaran di beberapa di restoran.

Para petani menghasilkan dua ton kopi tahun ini, dengan rencana 20 ton pada 2021, untuk ekspor ke pasar-pasar yang cerdas seperti Jepang. Pelanggannya sebagian besar berasal dari restoran dan hotel kelas atas setempat. Kopi kelelawar akan menjadi bagian kecil dari produksi.

Dan ternyata, Kopi jenis hasil gigitan kelelawar ini juga ada di Kosta Rika. Kopi yang disempurnakan dengan hewan dari Madagaskar hampir sama unik dengan Kopi Luwak di Asia Tenggara yang diproses dari kotoran luwak, Thailand memiliki kopi kotoran gajah.

Kopi dengan nilai sangat tinggi memiliki pasar yang sangat khusus, tetapi terus tumbuh.

“Pasar kopi khusus global diperkirakan akan mencapai $ 83,6 miliar pada tahun 2025, lebih dari dua kali lipat ukuran pasar 2018-nya,” kata Adroit Market Research.

Continue Reading
Advertisement
1 Comment

1 Comment

  1. website hosting companies

    Agustus, 11/08/2020 at 7:36 am

    Woah! I’m really enjoying the template/theme of this website.
    It’s simple, yet effective. A lot of times it’s
    tough to get that “perfect balance” between user friendliness and visual appearance.
    I must say you’ve done a great job with this. Additionally, the blog loads extremely fast for me on Safari.

    Exceptional Blog!

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.